Jälkiruokien helmiä jatkukoon...

Ruusunmarjalumi

5 dl ruusunmarjasosetta
1,5 dl sokeria
2 rkl vaniliinisokeria
6 dl kuohukermaa
1 tl kanelia

Vaahdota sokerit ja puoliksi sulanut ruusunmarjasose yleiskoneella.
Lisää joukkoon kermavaahto ja mausta kanelilla.

(saanto 1,250kg)

Sitrusvaahto

3 dl appelsiinitäysmehua
1/4 dl sitruunamehua
1,5 rkl perunajauhoja
4 dl maitorahkaa
5 dl kuohukermaa
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniliinisokeria
300g säilykemandariinilohkoja valutettuna

Koristeeksi appelsiiniviipaleita tai kuutioita.

Yhdistä mehut ja perunajauho kattilassa.
Kuumenna sekoittaen kunnes kiisseli sakenee.
Anna jäähtyä. Sekoita kylmänä rahkan joukkoon.
Mausta seos sokereilla. Vaahdota kerma ja yhdistä
rahkaseokseen yhdessä mandariinilohkojen kanssa.
Annostele ja koristele appelsiinilla.

(ylläoleva kuva ei ole ohjeen sitrusvaahtoa)

Puolukkavaahto

5 dl puolukoita
2 dl kinuskikastiketta
6 dl kuohukermaa

Koristeeksi puolukoita ja ruishiutaleita.

Sekoita puoliksi sulaneet puolukat.
Vatkaa kema kovaksi vaahdoksi.
Sekoita kinuskikastike vatkaten joukkoon.
Yhdistä puolukkasose ja kinuskivaahto kevyesti niin
että puolukkaraidat näkyvät vaahdossa.
Annostele maljoihin.
Paahda ruishiutaleita kevyesti paistinpannulla.

(saanto 1,1kg)

(ylläoleva kuva ei ole puolukkavaahtoa)

Kuvassa on Ruusunmarjalunta (oikealla)
"Mangolunta" sekä "Kuningatarlunta".
Eli tein lapsille valmiista pilttisoseista mieluisat "lumet".
Meillä kun ei ruusunmarjaa lapset tykkää syödä.

Koristeeksi laitoin erivärisiä sokerihelmiä.

Puolukka- ja sitrusvaahdo ohjeet tahdoin jakaa kanssanne,
koska kuullostavat jo hyville!
Aion  itsekkin jossain vaiheessa näitä kokeilla ja
koska tämä on minun "reseptikirjani",
niin laitetaan tänne talteen.